info@kairanordic.com
+46762405693
Upptäck havets fantastiska skafferi med oss!
Några av naturens mest näringsrika råvaror gömmer sig under ytan. Tång är ett samlingsnamn för de stora vattenlevande algerna och innehåller mängder av vitaminer och mineraler. Tång är en väldigt ny råvara i Skandinavien men användningsområdet är oändligt – de kan ätas färska, friterade, rökta, fermenterade eller torkade. De passar utmärkt i fiskrätter, grytor, omeletter, bröd, smoothies, choklad, matolja och kan användas istället för salt eller krydda för att få till den där djupa umamismaken!
Vår process
Makroalger/tång handplockas av certifierad dykare och algfiskare på ett skonsamt och hållbart sätt i inrapporterade områden på Västkusten. Det sker alltid i friskt havsvatten med höga salthalter och i god vattengenomströmning.
Tång är en unik råvara som varken kräver gödsel eller bevattning då de absorberar all sin näring direkt från havet. Det är viktigt att alla arter plockas varsamt så att fästet och stora delar av bladen alltid lämnas kvar. På så sätt kan varje blad klippas av gång på gång när de växer ut igen och plantan kan bli flera år gammal. För att säkerställa en hög kvalité och hållbar återväxt följer vi alla arters unika skördesäsong.
Vi för regelbundna dialoger med myndigheter och följer aktuella dispens- och tillståndsprocesser för att plocka och sälja alger/tång kommersiellt. Företaget loggar och spårar varje algfångst i områden där vi har mark- och fiskerättsinnehavarens tillstånd.
Om mig:
Våra nordiska hav kan bjuda på utmanande och kalla förhållanden men trots det har havet alltid varit en plats som känns hemma och rätt för mig. Jag har alltid varit fascinerad och nyfiken på vad som gömmer sig under ytan vilket har lett till att jag förälskat mig i dykning. I kombination med mitt intresse för holistisk hälsa, smaker och hur vi kan nyttja råvaror på ett hållbart sätt fick mig att intressera mig för just alger och de fantastiska möjligheter den här råvaran erbjuder. Häng med mig och min lille fiskebåt ut på äventyr längst vår älskade västkust!
Välkomna,